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秋あがり純米生どぶろく(お燗専用どぶろく)　20歳未満の者に対しては酒類は販売いたしません。

¥1,870 税込

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新商品秋あがり純米生どぶろくを発売開始いたしました。
かねてより造ってみたかった、全国的にも稀有なお燗専用のどぶろくでございます。
今春に仕込んだお酒を、半年間、常温で熟成させました。
使用酵母は「きょうかい8号酵母」です。

醪を長期熟成することにより、刺激が少なくまろやかな味わいに変化しました。
若干の塩味を感じ、ほんのり出汁に似た味わいが特徴です。
酸味は穏やかで、旨味が強く余韻もあります。お燗にするとシャープな辛口に変化します。

＜料理との相性＞
冷の状態ですと、梅肉や古漬け、燻製商品などと相性が良いです。
お燗（上燗から熱燗（45℃から50℃がおすすめ。）でしたら、鰻のかば焼き、豚の角煮、味噌漬け、塩辛、ビターチョコレートなど、茶色系の食べ物や、辛口の中華料理などとの相性が良いです。

●製品諸表
・商　品　名：秋あがり純米生どぶろく「朝光」
・あじわい：濃淳旨辛口
・原　料　米：全量広島県大朝産「こいもみじ」
・仕　込　水：蔵内地黄井戸水（硬度：19）
・酵　　　　母：きょうかい8号酵母　　　　
・アルコール分： 14％
・日本酒度： -6
・精米歩合： 91％
・酸度： 2.7
・内　容　量： 700ml
・醸造年度　: 令和6BY