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ワイン酵母純米生どぶろく「狐ヶ崎」

¥1,870 tax included

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■葡萄酒酵母込み純米濁酒「狐ヶ崎」
ワイン用きょうかい4号酵母を使用した、微発泡辛口の珍しいどぶろくです!
ワイン酵母独特のヨーグルト用の香りと酸味とのバランスが特徴のどぶろくです。
チーズを使った料理や、中華料理との相性も良いです^_^

■「狐ヶ崎」（きつねがさき）とは
鎌倉時代に作られたとされる国宝の刀の名前です。「狐ヶ崎為次」とも呼ばれます。それは戦国武将の吉川元春公で有名な吉川家が代々所有してきた守り刀です。令和3年より広島県北広島町の「安芸吉川会」が国宝「狐ヶ崎」の写しの作成に挑み始めました。
売り上げの一部は吉川家を顕彰する安芸吉川会に寄付いたします。

■ラベルデザイン
若い方にもどぶろくを飲んでいただきたい、手に取って頂きたいとの思いから、ハイカラなラベルデザインにいたしました。ラベルデザインは大朝在住の画家森田歩武氏に依頼しました。

■商品概要
商品名　　　　　：葡萄酒酵母仕込　純米濁酒「狐ヶ崎」
発売日　　　　　：2022年6月20日(月曜日)
希望小売価格　　：1,870円(税込)
内容量　　　　　：700㎖
販売本数　　　　：700本
原料米　　　　　：広島県大朝産「こいもみじ」
　　　　　　　　　100％使用
仕込水　　　　　：地黄井戸水（蔵内井戸）
精米歩合　　　　：60%
アルコール分　　：10%
日本酒度　　　　：-4
酸度　　　　　　：3.3
使用酵母　　　　：ブドウ酒用きょうかい4号